Saya telah memiliki kasih sayang terhadap penggunaan bumbu sejak lama. Saat ini, saya mencari rasa South American, Mexican, dan Peruvian. Photo: Marc Shoul
Berbagi tentang Waktu Saya di My Kitchen Rules dan Apa yang Saya Cintai
Saya menemukan salah satu hal favorit saya tentang acara itu adalah saya dapat bekerja dengan teman saya J’Something. Kami telah selesai syuting musim keempat bersama dan kami benar-benar memiliki waktu yang sangat baik bersama. Itu elemen pengajaran itulah yang saya sukai – dari balasan pada MKR, hingga online stuff saya lakukan, saya bahkan memiliki sekolah memasak sendiri. Saya menyukai berbagi pengetahuan.
Berbagi tentang Ruang Tidur dan Dapur di Rumah
Saya menyukainya karena itu seperti rumah saya. Itu tidak terlalu klinikal atau bersih atau berpikir yang terlalu banyak… Itu ruang alamiah untuk bekerja dan itulah yang saya nikmati.
Tips untuk Pembaca kami tentang Penyimpanan/Pengolahan
Jangan meminta orang lain merancang dapur Anda. Anda tahu apa yang Anda suka masak, dan apa yang Anda butuhkan di hadapan sementara Anda memasak. Itu hal yang pribadi. Satu tips saya akan berikan adalah jangan memiliki ruang meja terlalu sibuk – biarkan ruang untuk piring dan melingkupkan hal-hal – terutama jika Anda menyukai makanan di rumah.
Jika Ada Sesuatu yang Saya Inginkan Berubah dalam Ruang ini
Saya memiliki oven Prancis yang indah dalam penyimpanan, namun saya tidak dapat menggunakannya karena harus memotong countertops marmer saya untuk membuatnya sesuai – yang menyebabkan hati saya menjadi patah. Jadi, saya akan menunggu hingga saya merenovasi dapur saya. Namun, saya ingin mendapatkan oven tersebut suatu hari nanti.
Siapa David Higgs di Luar Dapur?
Keseimbangan sangat penting, terutama bagi seorang Chef yang bekerja jam-jam panjang dan seringkali menghadapi tekanan besar. Waktu luang saya sering melibatkan sepeda gunung – saya hidup untuk bersepeda gunung dan alasan-alasan lainnya: olahraga, berada di luar, dan bertemu orang-orang. Itu memberikan kesadaran pada saya dan cara yang indah untuk menemukan tempat-tempat.
Apa yang Akan Datang Saya?
Ada beberapa hal yang sangat menggiat nanti. Pasti jangan lupa memeriksa media sosial. Kami baru saja meluncurkan The Pantry dan memiliki beberapa proyek besar dalam pipa, serta satu atau dua proyek lainnya.
Pribadi saya hanya fokus pada menjaga diri sendiri dan membuat waktu luang – keep riding, stay fit, and keep my head strong. Seperti Anda menjadi tua, Anda mulai menyadari bahwa Anda tidak lagi muda seperti dulu dan Anda harus mempertahankan diri sendiri.
READ MORE: 5 Menit dengan David Higgs
Makanan favorit saya?
Saya sangat menyukai baking, walaupun saya benci menggunakan timbangan dan mengikuti resep. Jika saya membuat scone atau roti pisang, saya akan merubah resep setiap kali.
Bahan yang tidak dapat saya hidup tanpa?
Jeruk dan nanas. Mereka sangat versatile dan hanya menambahkan kehidupan pada segala sesuatu, tidak hanya jusnya tapi juga zests-nya.
Jika Anda ingin menjadi tamu saya untuk makan malam di rumah, siapa yang akan datang?
Ayah saya – saya tidak pernah memiliki kesempatan untuk memasak untuknya. Dia menyalakan gairah masakan saya, dan saya akan sangat menyukai memiliki kesempatan untuk memasak untuknya dan berdiskusi panjang tentang hal-hal yang saya ingin tahu.
Makanan nostalgic terbesar saya?
Walaupun saya telah mengalami banyak makan malam luar biasa di Italia, saya memakan sebuah hidangan di Spice Temple di Australia yang selalu menjadi ingatan saya. Itu hidangan Peruvian yang sangat lezat dan membuat hati saya menjadi patah.
Jika Anda ingin menjadi tamu saya untuk makan malam di rumah, siapa yang akan datang?
Istri saya – kami memiliki kesempatan untuk memasak bersama dan berbagi pengetahuan.