Saya memiliki berita baik untuk Anda, teman-teman! Setelah bertahun-tahun menerima request konsisten dari pelanggan Domino's, "Tambahkan lebih keju pada cheesy breadsticks!" Domino's akhirnya menemukan jawaban dengan mengembangkan resep Stuffed Cheesy Bread. Mereka membuat keju sebagai bagian dari adonan, sehingga Anda tidak perlu khawatir tentang kekurangan keju lagi.

Dalam artikel ini, kita akan membuat versi sendiri dari Stuffed Cheesy Bread yang sempurna. Kita akan menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan teknik-teknik dasar untuk menciptakan adonan yang empuk dan enak. Berikut adalah resepnya:

Bahan:

• 2 teaspoons sugar
• 1 1/4-ounce packet active dry yeast (2 1/4 teaspoons)
• 2 tablespoons vegetable oil, plus more for brushing
• 2 cups all-purpose flour, plus more for dusting
• 3/4 teaspoon salt
• 2 tablespoons cornmeal
• 1 1/2 cups shredded part-skim mozzarella cheese (about 6 ounces)
• 1/2 cup shredded yellow cheddar cheese (about 2 ounces)
• 1 tablespoon grated Pecorino Romano cheese
• 1 teaspoon garlic salt
• 1 teaspoon granulated garlic
• 1/2 teaspoon dried parsley

Langkah:

1. Buat adonan: Campur gula dan 3/4 cup air hangat (sekitar 105 derajat F) dalam mangkok. Tujuan ragi di atas dan biarkan selama 10 menit hingga berbuih. Masukkan minyak sayuran ke dalam campuran ragi dan adonan.
2. Kempa adonan: Campur tepung terigu, garam, dan minyak sayuran lainnya dalam mangkok besar. Buat lubang di tengah-tengah, tujuan campuran ragi dan adonan ke dalam lubang itu, dan kempa hingga adonan menjadi halus dan elastis.
3. Buat filling dan topping: Campur 1/2 cup mozzarella, cheddar, pecorino, garlic salt, granulated garlic, dan dried parsley dalam mangkok. Panaskan oven pada suhu 450 derajat F. Tempatkan baking sheet yang terbalik di atas alas panggang dan biarkan selama 10 menit.
4. Buat Stuffed Cheesy Bread: Potong adonan menjadi dua bagian. Transfer satu bagian ke baking sheet yang telah dipanaskan tadi, dan stretch menjadi persegi panjang sepanjang 8 inci (tetapi tidak termasuk bagian lainnya). Letakkan sisi persegi panjang dengan 1/2 cup mozzarella, kemudian lipat adonan menjadi dua bagian untuk menutup keju. Tekan adonan untuk mengunci.
5. Buat breadsticks: Potong adonan sepanjang 1 inci dan biarkan selama beberapa detik. Tarik adonan menjadi panjang dan lebar, lalu potong menjadi bagian-bagian yang lebih kecil.

Tips:

• Pastikan adonan benar-benar empuk dan elastis sebelum dipanggang.
• Gunakan baking sheet yang telah diisi dengan parchment paper dan cornmeal untuk membuat Stuffed Cheesy Bread tidak lengket.
• Jangan terlalu banyak memberikan topping, karena akan berpengaruh pada tekstur adonan.

Waktu:

• Waktu total: 2 jam 30 menit
• Waktu aktif: 30 menit

Dengan mengikuti resep ini, Anda akan mendapatkan Stuffed Cheesy Bread yang sempurna dan enak. Jadi, mari kita mulai membuatnya!