Dalam beberapa tahun terakhir, Vegetarian Resource Group (VRG) telah menginvestigasi informasi tentang enzim yang digunakan oleh Domino's Pizza pada produk vegetarian mereka. Dalam artikel ini, kita akan membahas hasil dari investigasi tersebut.
Pertama-tama, VRG meminta bantuan Domino's Customer Support untuk mendapatkan lebih banyak informasi tentang enzim yang digunakan dalam saus Alfredo pada Spinach & Feta pizza. Dalam jawaban, Katie, salah satu representative Customer Support, mengatakan bahwa "All enzymes used in this cheese are from a non-animal source."
Namun, VRG tidak yakin apakah ia referensi ke salah satu dari tiga jenis keju yang digunakan pada Pacific Veggie Pizza, yakni provolone, mozzarella, dan feta. Oleh karena itu, VRG meminta bantuan lebih lanjut untuk mendapatkan klarifikasi.
Kedua, Ramea, representative Customer Support lainnya, mengatakan bahwa "All of the enzymes in our mozzarella cheese are from a non-animal source." Namun, ia tidak memberikan klarifikasi tentang enzim yang digunakan pada keju lainnya. VRG masih belum yakin apakah ia referensi ke salah satu dari tiga jenis keju pada Pacific Veggie Pizza.
VRG lalu meminta bantuan beberapa pegawai tinggi dan senior Domino's yang telah membantu mereka sebelumnya. Salah satu dari mereka, Spencer Breidinger, Manager of Global Product Quality and Regulatory Compliance – Supply Chain Services, menulis bahwa "Yes, they are accurate with the exception of the cheese rim on 'Legends' pizzas. We no longer apply cheese to the rim of these menu items."
VRG juga meminta bantuan untuk mendapatkan klarifikasi tentang beberapa point yang dikemukakan oleh pegawai Domino's sebelumnya, yakni Carey Allen. Carey mengatakan bahwa "Domino's shredded provolone, pizza cheese (mozzarella), and feta cheeses are made with rennet derived from a non-animal source." Namun, ia juga mengatakan bahwa Parm/Asiago blend (keju yang digunakan pada crust hand-tossed untuk Pacific Veggie) mengandung lipase enzyme dari sumber hewan. Spencer Breidinger, dalam jawaban, mengkonfirmasi bahwa Parm-Asiago tidak lagi digunakan sebagai topping untuk crust, tetapi masih menjadi pilihan menu untuk pelanggan.
Dalam kesimpulan, VRG meminta bantuan lebih lanjut untuk mendapatkan informasi yang jelas tentang enzim yang digunakan oleh Domino's Pizza pada produk vegetarian mereka. Hasil dari investigasi tersebut menunjukkan bahwa Domino's menggunakan enzim yang tidak berasal dari hewan dalam beberapa jenis keju, seperti mozzarella dan Parmesan. Namun, masih terdapat beberapa kekurangan informasi, sehingga pelanggan vegetarian harus meminta konfirmasi lebih lanjut sebelum memesan produk.
Informasi tambahan
- Untuk mendapatkan informasi tentang chain lainnya, lihat https://www.vrg.org/fastfoodinfo.php
- Lihat posting berikutnya tentang opsi vegan pada Domino's.
- Untuk informasi tentang bahan makanan, lihat: https://www.vrg.org/ingredients/index.php