Salah satu hidangan yang paling populer di antara orang-orang adalah garlic bread. Namun, tidak semua garlic bread memiliki rasa dan tekstur yang unik. Dalam artikel ini, kita akan mencoba membuat garlic breadsticks yang kreatif dan enak dengan menambahkan bahan-bahan seperti cream cheese, mozzarella, sweet corn kernels, dan oregano seasoning.

Bahan-Bahan

• ¼ cup Cream Cheese (atau cheese spread)
• 1/3 cup Mozzarella cheese, grated
• 2 tablespoons Sweet Corn Kernels
• Bread dough:

• 2 cups All Purpose Flour (maida)
• ¾ cup lukewarm Milk
• 2 tablespoons Sugar
• 1½ teaspoons Active Dry Yeast
• 1 tablespoon finely minced Garlic
• 2 tablespoons Butter, melted + 2 tablespoons extra for brushing
• ¼ teaspoon Salt
• 1 tablespoon Oil

• Oregano Seasoning

Proses Pembuatan

Langkah pertama adalah membuat adonan bread. Campur semua bahan-bahan ke dalam wadah mixing dan pastikan adonan tersebut tercampur rata. Biarkan adonan tadi untuk digunakan kemudian.

Selanjutnya, buatlah adonan bread dough dengan menggabungkan flour, oregano seasoning, sugar, dan yeast. Tambahkan semua milk dan mulai mengaduk adonan menggunakan attachment dough hook atau secara manual dengan tangannya.

Kempit adonan untuk 6-7 menit jika menggunakan stand mixer, atau 8-10 menit jika mengaduk secara manual. Pastikan adonan tadi lunak dan elastis. Sebelum selesai, tambahkan garlic yang di-minced, butter yang dilelehkan, dan garam, lalu kempit lagi untuk 1-2 menit.

Bulatkan adonan menjadi bola besar. Olesi wadah dengan minyak dan letakkan adonan tadi dalam wadah. Berikan sedikit minyak pada adonan agar terlapa. Tutup wadah dengan kain lap yang basah dan letakkan adonan di tempat yang hangat untuk mengembang.

Waktu pengembangan dapat berbeda-beda tergantung dari suhu dan kelembaban lingkungan. Adonan harus meningkat menjadi dua kali lipat. Dalam contoh ini, adonan kita memerlukan waktu sekitar 1 jam.

Buat Garlic Breadsticks

Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian digunakan untuk membuat garlic breadsticks sederhana, sedangkan yang lainnya digunakan untuk membuat garlic breadsticks yang terisi dengan cream cheese, mozzarella, sweet corn kernels, dan oregano seasoning.

Penggorengan

Preheat oven ke suhu 180C. Olesi dan tutup wajan dengan kertas alumunium. Taburkan maizena flour dan oregano seasoning. Letakkan adonan yang dipanaskan di atas wajan, lalu taburkan lagi maizena flour dan oregano seasoning.

Olesi adonan dengan butter yang dilelehkan dan tambahkan lebih banyak seasoning atau maizena flour jika dibutuhkan. Gunakan pisau untuk membuat garis-garis lurus di atas adonan, tapi jangan potong semua sebelum dipanggang. Tutup wajan dengan kertas alumunium dan biarkan adonan mengembang lagi selama 20 menit.

Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan selama 20-25 menit atau hingga atas adonan berwarna keemasan. Olesi adonan dengan butter yang dilelehkan dan siapkan untuk dihidangkan.

Tips

• Jangan lupa menggunakan maize flour, karena ini memberikan tekstur kering pada garlic breadsticks.
• Anda dapat menggunakan oregano seasoning yang dibeli di toko bila tidak memiliki waktu untuk membuat sendiri.
• Waktu pengembangan adonan dapat berbeda-beda tergantung dari suhu dan kelembaban lingkungan. Pastikan adonan mengembang menjadi dua kali lipat sebelum dipanggang.

Nutrisi

• Kalori: 320kcal
• Karbohidrat: 43g
• Protein: 9g
• Lemak: 13g
• Lemak jenuh: 6g
• Kolesterol: 28mg
• Sodium: 1092mg
• Potassium: 182mg
• Kalium: 10mg

Dengan menggunakan bahan-bahan yang kreatif dan enak, Anda dapat membuat garlic breadsticks yang unik dan lezat. Coba resep ini dan lihat bagaimana garlic breadsticks Anda berbeda dengan yang lainnya!