Waktu Persiapan:** 2 jam Waktu Masak: 20 menit Total Waktu: 2 jam 20 menit

Kategori: Makanan Internasional Cuisine: Pizza

Bahan:

Untuk Adonan Pizza:

• ½ cup air hangat
• 1 tsp gula
• 1 tsp ragi kering
• 2 cup tepung maizena / tepung terigu / tepung goreng
• 1 tsp + 1 tsp minyak zaitun
• ½ tsp garam

Untuk Topping:

• 7 potong keju proses
• 2 tbsp saus pizza
• ½ cup keju mozzarella
• 3 slice tomat
• Banyak-banyak capsicum, bawang bombai, dan jalapeno
• 10 potong zaitun
• ¼ tsp rempah campur
• ¼ tsp api

Cara Membuat:

Langkah 1: Buat Adonan Pizza

Campur air hangat, gula, dan ragi kering dalam wadah besar. Biarkan ragi mengaktifkan dirinya.

Tambahkan tepung maizena, minyak zaitun, dan garam ke adonan. Knead hingga adonan menjadi lunak dan halus. Jika perlu, tambahkan air untuk mencapai tekstur yang diinginkan.

Bulatkan adonan dan letakkan dalam wadah besar. Olesi sisi wadah dengan minyak zaitun untuk mencegah adonan menempel. Tutup wadah dengan kertas perkamen atau plastik wrap dan biarkan selama 2 jam.

Langkah 2: Bentuk Pizza

Punch adonan dengan telapak tangan untuk melepas udara yang tidak dibutuhkan. Knead sedikit lagi hingga adonan menjadi lunak dan halus.

Bagi adonan menjadi dua, yaitu satu besar dan satunya kecil.

Ambil bola kecil dan dust dengan tepung maizena. Roll menjadi ukuran yang lebih kecil daripada pizza base.

Prick dengan pusat adonan menggunakan garpu untuk mencegah adonan mengembang seperti chapati. Letakkan sisanya.

Langkah 3: Buat Pizza Cheese Burst

Tempatkan bola besar di atas piring atau tray. Paddle adonan hingga menjadi rata dan datar.

Buat dinding sekitar 1 cm dengan garpu. Prick pusat adonan lagi menggunakan garpu untuk mencegah pizza base mengembang seperti chapati.

Letakkan potongan keju proses di atas adonan, meninggalkan sisanya.

Bungkus adonan yang dipanggang menjadi ukuran yang lebih kecil. Letakkan di atas pizza base.

Sambung sisi-sisinya dengan cara menggesek agar tidak ada celah untuk keju meleleh. Spread saus pizza secara merata, meninggalkan sisanya.

Letakkan ½ cup keju mozzarella di atas pizza. Tambahkan tomat, capsicum, bawang bombai, jalapeno, dan zaitun. Tabur rempah campur dan api.

Langkah 4: Pemanasan

Panggang pizza dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 500 derajat Fahrenheit atau 200-250 derajat Celsius selama 15-20 menit.

Langkah 5: Pemotongan dan Penyajian

Potong-potong pizza menjadi ukuran yang lebih kecil. Tambahkan api dan oregano sebagai topping. Siap untuk disajikan!

Catatan:

1. Brush minyak zaitun di sisi pizza crust untuk membuat crust lebih crispy dan golden brown.
2. Untuk memanggang pizza di atas tawa, silakan lihat resep "How to Make Pizza on Tawa".
3. Simpan adonan yang tidak digunakan dalam kemasan airtight atau zip lock bag yang diolesi dengan minyak zaitun. Adonan akan tetap segar selama sebulan.
4. Pastikan adonan diperas dengan baik, jika tidak pizza akan keras.
5. Panggang pizza dalam oven yang sangat panas, jika tidak base pizza akan mentah.

Tips dan Trik:

1. Brush minyak zaitun di sisi pizza crust untuk membuat crust lebih crispy dan golden brown.
2. Pastikan adonan diperas dengan baik, jika tidak pizza akan keras.
3. Panggang pizza dalam oven yang sangat panas, jika tidak base pizza akan mentah.

Dengan demikian, Anda dapat membuat pizza cheese burst yang enak dan sederhana di rumah!