Keluarga Domino's telah lama menerima permintaan konstan dari pelanggan mereka: lebih keju pada breadsticks cheesy. Namun, eksekutif Domino's terkejut dan tidak tahu bagaimana cara menambahkan keju pada sebuah produk yang sudah diisi oleh mozzarella dan cheddar. Pada tahun 2011, mereka menjawab tantangan ini dengan memasukkan keju di dalam breadsticks dan memberi nama Stuffed Cheesy Bread. Chef perusahaan tidak akan merevealkan rahasia cara membuatnya, jadi koki Food Network Kitchens membuat salinan sempurna sendiri.

Dalam artikel ini, kita akan belajar bagaimana membuat versi sendiri Stuffed Cheesy Bread yang enak dan menggugurkan. Proses pembuatanannya agak rumit, tetapi hasilnya sangat berharga. Anda akan mendapatkan 2 loaves (8 breadsticks) yang dapat Anda santap dengan keluarga atau teman-teman.

Bahan-Bahan

• Untuk Adonan:

• Gula: 2 sendok teh
• Fermentasi yeast: 1 1/4-ounce packet (atau 2 1/4 sendok teh)
• Minyak goreng: 2 sendok teh, plus lebih untuk mengoles
• Tepung terigu: 2 cup, plus lebih untuk di-sprinkle
• Garam: 3/4 sendok teh
• Kornmeal: 2 sendok teh

• Untuk Isian dan Topping:

• Keju mozzarella yang dipotong tipis: 1 1/2 cup (sekitar 6 ons)
• Keju cheddar yang dipotong tipis: 1/2 cup (sekitar 2 ons)
• Keju Pecorino Romano yang di-grate: 1 sendok teh
• Garam bawang: 1 sendok teh
• Garlic yang di-grate: 1 sendok teh
• Parsley yang kering: 1/2 sendok teh

Petunjuk

1. Membuat Adonan: Campurkan gula dan 3/4 cup air hangat (sekitar 105 derajat F) dalam sebuah wadah. Tuangkan yeast pada bagian atas dan biarkan selama 10 menit hingga berbusa. Masukkan minyak goreng dan aduk rata.
2. Membuat Isian dan Topping: Campurkan mozzarella, cheddar, Pecorino Romano, garam bawang, garlic yang di-grate, dan parsley yang kering dalam sebuah wadah.
3. Mengoles Adonan dengan Minyak Goreng: Olesi wadah besar dengan minyak goreng dan masukkan adonan, memastikan seluruh bagian tercakup oleh minyak.
4. Menyelesaikan Adonan: Tutup wadah dengan plastik wrap dan biarkan di ruang hangat hingga mengembang dua kali lipat, sekitar 1 jam 30 menit.
5. Mengoles Adonan dengan Kornmeal: Olesi wadah besar lainnya dengan kornmeal.
6. Membuat Breadsticks: Bagi adonan menjadi dua bagian, dan setiap bagian dibagi lagi menjadi empat bagian. Bentuk setiap bagian menjadi persegi panjang 8 inci (simpan bagian yang tidak digunakan).
7. Isikan Keju dan Topping: Isikan sisi persegi panjang dengan 1/2 cup keju mozzarella, lalu lipat adonan untuk menutupinya.
8. Bakar Breadsticks: Olesi wadah besar lainnya dengan minyak goreng dan bakar pada suhu 450 derajat F selama 12-14 menit hingga adonan matang dan keju berwarna coklat. Biarkan breadsticks dingin sebelum dipisahkan.

Dengan demikian, Anda telah mendapatkan Stuffed Cheesy Bread yang enak dan menggugurkan!