Di dalam dunia kuliner, tidak ada yang lebih menggoda selain rasa yang tak terlupakan dari Carbonara. Makanan ini menjadi favorit di berbagai tempat, termasuk Domino's Pizza. Salah satu varian yang paling populer adalah Chicken Carbonara, yaitu carbonara yang ditambahkan ayam panggang, onion, dan mushroom. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat Carbonara seperti Domino's, serta mengetahui perbedaan antara Carbonara dan Alfredo.
Apa bedanya Carbonara dan Alfredo?
Alfredo adalah makanan yang biasanya terdiri dari pasta, cream, dan parmesan. Namun, Carbonara ditambahkan beberapa bahan lain seperti onion, pancetta atau bacon, garlic, dan egg yolks. Selain itu, Alfredo juga lebih cheesy dibanding Carbonara. Meski demikian, keduanya tetap lezat.
Resep Chicken Carbonara Domino's
Berikut adalah resep Chicken Carbonara yang mirip dengan Domino's Pizza:
- Bahan-bahan:
- 16 oz penne pasta
- 2 large boneless skinless chicken breasts
- 1 tsp paprika
- 1 tsp garlic salt
- 6 slices hickory smoked bacon
- 1 large sweet yellow onion, sliced into slivers
- 12 oz mushrooms, sliced
- 1 cup provolone cheese, grated
- Alfredo Sauce (lihat bawah)
- Cara membuat:
- Rebus pasta seperti instruksi pada kemasan, lalu simpan 1 cup air rebusan dan sisihkan.
- Panaskan oven pada suhu 375ºF.
- Beri rasa chicken breasts dengan paprika dan garlic salt. Panggang/chuck hingga mencapai suhu internal 165ºF, sekitar 12-15 menit. Biarkan dingin sebelum diiris menjadi potongan-potongan.
- Dalam wajan besar, masukkan bacon dan onion. Goreng hingga onion mulai lembut. Tambahkan mushroom dan goreng hingga bacon mulai coklat – sekitar 7 menit.
- Letakkan veggies & bacon ke dalam mangkuk dan sisihkan.
- Bersihkan wajan yang digunakan untuk memasak bacon, lalu masukkan butter dan lelehkan di atas api sedang tinggi.
- Tambahkan garlic dan aduk – turunkan api menjadi rendah. Masukkan flour dan whisk hingga tercampur menjadi roux. Tambahkan half and half, Parmesan cheese, dan simpan – whisking konstan selama 3-5 menit hingga mulai mengental. Angkat dari panas.
- Potong chicken breasts menjadi potongan-potongan kecil.
- Dalam mangkuk besar, campurkan bacon, veggies, chicken, dan Alfredo Sauce. Aduk hingga tercampur. Tambahkan pasta yang sudah matang dan 1/4 cup air rebusan. Siramkan ke dalam wajan yang telah diolesi dengan butter.
- Berikan topping atas Carbonara dengan provolone cheese.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 12-15 menit hingga panas melalui. Turunkan api menjadi rendah dan panggang selama 2-3 menit hingga bagian atas berwarna coklat.
Nutrisi
Per Serving: 1.25 cup
- Kalori: 601kcal
- Karbohidrat: 53g
- Protein: 27g
- Lemak: 31g
- Lemak jenuh: 17g
- Lemak tidak jenuh: 3g
- Lemak monounsaturated: 9g
- Trans fat: 0.3g
- Kolesterol: 94mg
- Sodium: 808mg
- Potassium: 617mg
- Fiber: 3g
- Gula: 8g
- Vitamin A: 852 IU
- Vitamin C: 4mg
- Calcium: 323mg
- Besi: 2mg
Kata kunci
Alfredo, chicken, copycat, pasta