Kemarin, saya pergi ke Martigny, Swiss, dan menemukan rame domino yang unik di Gare CFF (Gare de Martigny). Saya tidak dapat membantu tetapi menjadi inspirasi untuk membuat artikel ini.
Namun, pada hari ini, kita tidak akan berbicara tentang rame domino, tapi tentang bagaimana membuat pizza pepperoni yang enak dan mudah di rumah. Pizza pepperoni adalah salah satu variasi pizza terpopuler di dunia, dan alasan itulah saya akan memberikan resepnya.
Dough
Untuk membuat adonan, campurkan 3 3/4 cangkir flour "Tipo OO", 1/4 sendok diastatic malt powder (opsional), 1 1/2 sendok gula, 2 sendok garam, dan 95°F / 35°C air hangat. Tambahkan yeast yang telah dicampur dengan air panas ke dalam adonan dan campurkan hingga terbentuk rough dough.
Pizza Sauce
Untuk membuat saus pizza, campurkan 2 sendok olive oil, 2 cloves garlic, thinly sliced, 3/4 sendok red pepper flakes, 28 oz can crushed tomatoes, dan 1 sendok butter. Rebus dalam oven hingga saus menjadi kental.
Toppings
Campurkan 1 cup mozzarella cheese, 1/2 cup parmesan cheese, dan 1/4 cup chopped parsley. Tambahkan 1-2 slices pepperoni pada adonan yang telah dipulas dengan saus pizza.
Assembling and Cooking the Pizza
Pilih adonan yang sudah siap dan letakkan di atas permukaan yang ditaburi flour. Bentuk menjadi lingkaran yang teratur dan tambahkan saus pizza, cheese, dan pepperoni pada bagian tengah. Berikan topping lainnya seperti pineapple slices, jika Anda mau.
Oven Method
Panas oven hingga 700-750°F / 371-399°C. Letakkan pizza di atas stone atau baking sheet yang telah dipanaskan. Kocok pizza selama 10-12 menit atau hingga crust menjadi golden brown dan cheese menjadi meleleh.
Pan Method
Olesi 10-inch cast iron skillet dengan olive oil. Bentuk adonan menjadi bola kecil dan letakkan di tengah skillet. Press and stretch adonan hingga mencapai tepi. Tutup dengan plastic wrap dan biarkan selama 2-3 jam. Panaskan oven hingga 500°F / 260°C. Kocok adonan selama 15-20 menit atau hingga crust menjadi golden brown dan cheese menjadi meleleh.
Saya harap Anda dapat mencoba resep ini dan menikmati pizza pepperoni yang enak dan mudah dibuat di rumah!