Dalam dunia baking, Sugar Rush buku yang paling menarik perhatian. Dengan isi buku yang mencakup berbagai macam resep dessert dari sederhana hingga kompleks, Sugar Rush menjadi salah satu referensi terbaik untuk siapa pun yang ingin belajar membuat dessert.

Pengalaman Membuat Resep

Saya telah mencoba beberapa resep dalam buku ini dan hasilnya sangat memuaskan. Dari creme anglaise hingga chocolate pudding, saya merasa seperti memiliki petunjuk yang jelas dan mudah diikuti. Salah satu contoh yang saya sukai adalah membuat Chocolate Cupcakes dengan Peanut Butter Pastry Cream dan Shiny Chocolate Glaze. Saya tidak mengikuti resep yang tepat, tapi saya terinspirasi oleh resep lain dan mencoba membuat sesuatu yang unik.

Saya juga telah mencoba membuat beberapa resep lainnya, seperti Brioche, Focaccia, dan Vanilla Buttercream. Saya menemukan bahwa resep-resep dalam buku ini sangat mudah diikuti dan hasilnya sangat memuaskan. Mereka bahkan memberikan inspirasi untuk mencoba variasi atau membuat sesuatu yang baru.

Resep yang Saya Sukai

Saya telah memiliki beberapa resep favorit dalam buku ini, seperti Chocolate Pudding yang kaya dan nyaman, serta Peanut Butter Pastry Cream yang lezat. Saya juga sangat antusias untuk mencoba beberapa resep lainnya, seperti Sour Cream Sherbet, Chai Creme Brûlée, dan Roasted White Chocolate Panna Cotta.

Kelebihan

• Anda pasti akan belajar sesuatu dari buku ini. Apa pun yang Anda lakukan, dari tips dan teknik hingga breakdown pastry terms, Anda akan menjadi pembuat kue lebih baik setelah membaca dan memasak dari buku ini.
• Fotografi dalam buku ini sangat indah dan menarik. Mereka tidak hanya indah tapi juga membantu Anda mengerti teknik membuat resep.
• Setiap bab dalam buku ini memiliki lesson on technique dan "Tips for Success" yang membantu meningkatkan kepercayaan diri sebelum memasak resep.
• Rekapitulasi resep dalam buku ini sangat beragam, dari sederhana hingga kompleks. Ada sesuatu untuk setiap orang dalam buku ini.

Kelemahan

Saya tidak menemukan banyak kelemahan dalam buku ini, tapi saya mencoba menjadi fair dan mengatakan beberapa hal yang saya rasa perlu diingat:

• Beberapa variasi resep meminta Anda kembali ke resep induk untuk beberapa instruksi. Ini dapat menjadi sedikit bingung jika Anda tidak nyaman dengan apa yang Anda lakukan.
• Saya lebih suka memiliki pastry recipes yang memiliki indikator waktu dan visual doneness, tapi beberapa resep dalam buku ini tidak memberikan cue-visual seperti itu.
• Saya menemukan bahwa waktu naik pada adonan bread saya kurang akurat. Saya bekerja di ruangan sekitar 75 derajat Celsius dan adonan brioche saya membutuhkan lebih dari 2 jam untuk naik, bukan 1 jam seperti yang terlihat dalam resep.

Penilaian

Saya sangat menyarankan buku ini untuk siapa pun yang menyukai pastry, dessert, atau sesuatu yang manis. Buku ini mudah diikuti bahkan oleh pembuat kue pemula dan masih sangat menarik bagi pembuat kue berpengalaman.

Rating: ***** (5/5 Stars)
BELI BUKU: Klik di sini untuk membeli buku dari Amazon atau kunjungi toko buku independen favorit Anda.