Dalam rangka memenuhi lebih dari 300 m2 ruang lantai, sebuah divisi menjadi sangat penting. Konsep desain utama kami adalah elemen tembok yang kita buat untuk memisahkan area produksi dari area kopi publik. Proses desain ini sebenarnya telah menjadi kesan dinamika antara ingin menciptakan sesuatu yang transparan dan opaque, fungsi dan estetis, serta subtle namun kuat.
Kami berhasil menciptakan sistem grid modernis yang terbuat dari kayu solid Oak dan kaca. Grid ini menjadi rumah bagi elemen fungsional tradisional seperti dishwasher, boiler, filter air, dan lain-lain. Kami juga ingin memastikan bahwa para pengunjung yang berdiri di depan tembok dapat melihat area produksi sejauh mungkin.
Kesan lain dari desain ini adalah simbolisasi dua fungsi utama ruang ini, yaitu produksi volume tinggi dan pemujaan individu terhadap secangkir kopi. Dalam desain ini, kami ingin menciptakan suasana yang transparan namun tidak memungkiri kepentingan area produksi.
Tim Proyek
- Marick Baars
- Joeri Horstink
Penggalangan Media
- Wallpaper*
- Kinfolk
- CeeCee.cc
- We-Heart
- The Coolhunter
Bonanza Coffee Roasters, Berlin – Bean There
Bonanza Coffee Roasters telah berdiri sejak 2006 dan memiliki warisan besar dalam dunia kopi Berlin. Kami mengunjungi lokasi roastery cafe mereka pada siang hari yang panas dan cerah, yaitu 28°C. Tempat ini terletak di tengah-tengah blok dan dikelilingi oleh taman industrial yang indah.
Area café Bonanza dilengkapi dengan kaca dan permukaan refleksi, serta meja kayu yang bersih dan banyak tempat duduk. Kita menemui barista yang sangat passionate dan terkesan dengan kopi yang ditawarkan, termasuk cold filter dan cascara soda.
Bonanza juga menjadi pengemas dan roasters biji kopi untuk dirinya sendiri, serta menyuplai biji kopi seasonal dan espresso. Café ini dilengkapi dengan peralatan kopi yang sangat lengkap, seperti Mythos one, La Marzocco Linea PB, dan Slayer single group.
Pelayanan
Kami dijemput sangat hangat oleh barista Bonanza dan diberikan rekomendasi yang sangat baik tentang kopi-kopi yang dapat kita minum di café, serta kopi retail. Barista ini jelas passionate dengan kejuaraan kopi dan berbicara tentang bagaimana dia menemukan setiap biji kopi di atas meja cupping.
Lokasi
Bonanza Coffee Roasters
Twitter: @BonanzaCoffee
Instagram: @BonanzaCoffee