Mie ayam adalah salah satu sajian khas Indonesia yang sangat digemari oleh masyarakat. Sajian ini terdiri dari mie basah, topping tumisan ayam, bakso, pangsit goreng, dan kuah kaldu ayam. Untuk membuat mie ayam, kita memerlukan beberapa bahan penting seperti kecap manis, lada halus, kaldu bubuk, garam, gula pasir, air, minyak wijen, saus tiram, dan berbagai bumbu lainnya.

Bahan-Bahan

Untuk Mie Ayam:

• Kecap manis: 1/2 sdt
• Lada halus: 1 sdt
• Kaldu bubuk: 1 sdt
• Garam: 1 sdm
• Gula pasir: 100 ml Air: 3 sdm Minyak: untuk menumis

Untuk Pangsit:

• Kulit pangsit: 16 lembar
• Daging ayam, cincang: 50 gram
• Udang, kupas lalu cincang: 25 gram
• Tepung tapioka/kaji: 1/2 sdm
• Daun bawang, iris tipis: 1 batang
• Bawang putih, cincang: 1 siung
• Kecap asin: 1/2 sdt
• Minyak wijen: 1/2 sdt
• Saus tiram: 1/2 sdt

Untuk Kuah:

• Kaldu ayam: 1,5 liter
• Bawang putih, haluskan: 1 siung
• Lada: 1/2 sdt
• Garam: 1 sdm
• Penyedap rasa: 1 sdm
• Daun bawang, iris tipis: 1 batang

Cara Membuat Topping Tumisan Ayam

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bombai hingga harum dan layu.
2. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, kecap manis, dan lada. Aduk rata.
3. Masukkan ayam. Aduk rata dan masak hingga berubah warna.
4. Tuang air. Masukkan kaldu bubuk, gula, dan garam. Aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.

Cara Membuat Pangsit

1. Dalam wadah, campur semua bahan (kecuali kulit pangsit) dan aduk hingga rata.
2. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan 1 sdt adonan. Tutup dan rekatnya.
3. Didihkan air dalam panci. Rebus 4 buah pangsit hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan banyak minyak dalam wajan. Goreng 4 buah pangsit dengan api kecil hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Kuah

1. Dalam panci, campur semua bahan dan rebus hingga mendidih. Koreksi rasanya. Matikan api.
2. Siap digunakan.

Penyajian

1. Dalam mangkok, beri 1/2 sdm minyak ayam/bawang, 1/2 sdm kecap asin, dan bawang goreng. Aduk rata.
2. Tambahkan mie basah dan caisin. Aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.
3. Beri topping tumisan ayam, bakso, pangsit basah, dan pangsit goreng.
4. Beri taburan daun bawang dan bawang goreng.
5. Siram dengan kuah.
6. Siap disajikan.

Tips

1. Gunakan GM Bear Grinder Mixer Serba Guna (Lihat di Lazada DISKON) untuk mencincang daging ayam, udang, dan bahan lainnya agar lebih mudah dan praktis. Terbuat dari ABS khusus makanan yang tidak mengandung bahan berbahaya sehingga aman digunakan.
2. Agar lebih praktis dan tidak memakan waktu lama, topping tumisan ayam dan pangsit bisa dibuat sehari sebelumnya. Simpan di wadah kedap udara dalam lemari es. Saat Anda ingin menyajikan, tinggal menggabungkan semua bahan dan menyiapkan sajian yang lezat.

Demikianlah resep mie ayam dengan pangsit goreng yang lezat dan mudah dibuat. Dengan menggunakan beberapa bahan dan teknik yang tepat, Anda dapat menciptakan sajian yang sesuai dengan lidah Anda. Jadi, tunggu apa lagi? Siapkan bahan-bahannya dan mulai membuat mie ayam kini!