Siapa di antara Anda yang tidak menyukai Kuih Bingka? Saya yakin jika Anda tidak suka Kuih Bingka, maka saya akan kehilangan teman. (Cuma sedikit!) Namun, saya ingin berbagi resep Kuih Bingka Pandan yang paling enak dan mudah dibuat.
Kuih Bingka Pandan ini memiliki dua nama: Kuih Bingka dan Kuih Bakar. Namanya pun tidak penting, karena Kuih Bingka ini sangat lezat dan menggoda. Saya bahkan merasa air liur saya berada di mulut saya ketika saya menulis postingan ini.
Saya memiliki kebiasaan yang tidak sihat, yaitu makan Kuih Bingka secara berlebihan. Tapi, saya tidak peduli karena Kuih Bingka ini terlalu lezat dan menggoda. Saya ingin membagikan resep Kuih Bingka Pandan ini dengan Anda, sehingga Anda juga dapat menikmati kesenangan makan Kuih Bingka.
Panduan Membuat Kuih Bingka Pandan
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 cup + 2 tbsp tepung terigu
- 1/2 cup + 1 tbsp gula pasir (catatan: tambahkan lebih banyak gula jika Anda memiliki gigi manis)
- 1 cup krim kelapa
- 1 cup creamer evaporated
- 3 butir telur
- 1/2 tsp garam
- 1/2 cup jus pandan
- Sejumput biji sawit putih
- Minyak goreng secukupnya
- Pewarna makanan hijau, opsional (gunakan hanya sedikit jika Anda tidak ingin warna hijau yang terlalu kuat)
Cara membuat:
- Panaskan oven pada 180c.
- Olesi dasar dan sisi wajan dengan minyak goreng atau menggunakan sheet baking yang dilapiskan. Biarkan samping.
- Blender daun pandan dengan 1 cup air, lalu saring untuk mendapatkan sekitar setengah cup jus pandan.
- Campur semua bahan dalam blender dan blend hingga halus.
Transfer campuran pandan melalui sifter ke wajan baking. Taburi dengan biji sawit putih secara liberal.
5. Panggang selama 1 jam, 180c.
6. Angkat dari oven setelah matang dan biarkan dingin sebelum di potong-potong.
Tips
- Anda dapat menambahkan pewarna makanan hijau jika campuran pandan tidak hijau seperti yang Anda inginkan.
- Jangan lupa untuk menggoreng wajan baking dengan minyak goreng sebelum memanggang Kuih Bingka Pandan.
- Kuih Bingka Pandan ini akan menjadi sangat lezat dan menggoda jika Anda membuatnya dengan hati-hati dan tidak terburu-buru.
Saya berharap Anda dapat mencoba resep Kuih Bingka Pandan ini dan menikmatinya seperti saya. Jika Anda memiliki gambar atau video tentang bagaimana Anda membuat Kuih Bingka Pandan, silakan berbagi di Instagram dengan tag @whattocooktoday.