Dalam beberapa tahun terakhir, minuman keras klasik seperti Martinez, Ramos Gin Fizz, Tom Collins, dan tentu saja, Casino telah menjadi topik diskusi hangat di kalangan penggemar kuliner. Salah satu alasan adalah karena London Dry Gin muncul di scene, sehingga Old Tom Gin hampir ditinggalkan, dan sejak itu menjadi suatu peninggalan sejarah.

Namun, mengapa kita masih bicara tentang Casino? Karena Casino dan Old Tom Gin memiliki hubungan yang sempurna, dua reliki tua yang kembali dihidupkan untuk membuat minuman keras yang luar biasa. Dengan gin biasa, Casino menjadi hampir seperti Aviation dengan bitters orange daripada crème de violette, dan memiliki sedikit austere tapi tetap enak. Namun, dengan Old Tom Gin, cocktail ini menjadi lebih penuh dan mempunyai rasa yang lebih mantap, sehingga membuat minuman keras ini menjadi luar biasa.

Dalam artikel ini, kita akan membahas resep Casino yang sempurna dengan menggunakan Old Tom Gin sebagai bahan utama. Kita juga akan mengetahui lebih lanjut tentang sejarah Old Tom Gin dan bagaimana cara membuat minuman keras klasik ini.

Resep

• 1.75 oz. Old Tom Gin (atau gin biasa, lihat catatan di bawah)
• 0.75 oz. lemon juice
• 0.75 oz. maraschino liqueur
• 2 dashes orange bitters

Instruksi:
Tambahkan semua bahan ke dalam koktail shaker dengan es dan kocok keras selama 8-10 detik. Strain off es ke dalam gelas cocktail atau coupe, dan hias dengan perasan jeruk dan/orang maraschino.

Catatan tentang Bahan

• Gin: Saya suka menggunakan Old Tom Gin untuk membuat Casino ini, dan mungkin menjadi favorit saya menggunakan kategori tersebut. Untuk merek, Anda dapat menemukan satu atau dua. Dalam pengalaman saya, Hayman's adalah yang paling populer, versi tidak terajin (kadang-kadang sedikit terajin), dan bekerja dengan baik di sini.
• Lemon Juice: Resep asli meminta hanya 2 dashes lemon juice, yang sebenarnya tidak banyak. Jika Anda ingin membuatnya menjadi lebih asam, Anda dapat mengikuti resep classic sour.
• Maraschino Liqueur: Yang paling umum adalah Luxardo Maraschino dan Maraska, Croatia brand yang menambahkan catatan buah yang lebih cerah ke dalam rasa bumi Luxardo. Tapi, ini tidak berarti Anda tidak dapat menggunakan merek lain.
• Orange Bitters: Ada banyak rasa dalam minuman keras ini, jadi saya tidak terlalu peduli dengan merek orange bitters yang digunakan. Penggunaan apa pun akan diangkat oleh perasan jeruk garnish, jadi tidak perlu khawatir.

Penulis

• Jason O'Bryan: Jason telah mengembangkan profesionalitasnya di antara tulisan dan koktail. Ia telah memimpin bar koktail selama 12 tahun, pertama di Boston dan sekarang di San Diego, tempat ia memimpin…