Tentu saja, ingin menu masakan yang mudah tapi lezat dan erat dengan ciri khas masakan Nusantara? Soto adalah jawaban yang tepat! Soto merupakan makanan yang sudah umum di Indonesia, bahkan masakan ini memiliki berbagai variasi. Anda mungkin sudah biasa mendengar menu soto ayam, soto babat, soto daging, soto mie, soto betawi, dan berbagai jenis soto lainnya. Ada banyak variasi soto yang bisa dilihat dari bahan pembuatannya dan asal daerahnya.

Kali ini, resep yang akan dibahas yaitu soto ayam bening yang cukup mudah untuk dimasak di rumah. Meski terbilang mudah, namun masakan Indonesia yang satu ini sangat nikmat untuk dinikmati bersama keluarga. Berbagai bumbu dalam kuah soto, bisa menghangatkan badan dan membuat cita rasanya semakin lezat.

Bahan Yang Perlu Disiapkan

Hal yang pertama perlu disiapkan, tentunya adalah bahan masakan untuk membuat soto ayam bening. Siapkan bahan-bahan berikut ini, pastikan tidak ada bahan yang terlewat:

• Setengah ekor ayam
• 250 gram tauge panjang yang telah dibuang akarnya
• 2 liter air
• 1,5 sdt garam

Bumbu Halus

Selanjutnya, siapkan juga bahan-bahan untuk nantinya dibuat sebagai bumbu halusnya, inilah bahannya:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 ruas kunyit
• 1 sdt merica bulat

Siapkan Pelengkap

Supaya rasanya lebih nikmat, jangan lupa untuk menyiapkan berbagai pelengkap untuk nantinya disajikan bersama soto. Inilah pelengkap yang bisa Anda siapkan untuk membuat soto Anda menjadi semakin spesial:

• 1 buah tomat, iris
• 2 batang seledri, iris sampai halus
• Jeruk nipis, belah
• Bawang merah goreng

Cara Membuat

Setelah semua bahan, bumbu halus, dan pelengkap telah disiapkan, saatnya membuat soto ayam bening. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya, pastikan tidak ada langkah yang terlewat:

1. Rebus ayam sampai empuk. Jika sudah empuk, Anda bisa mengecilkan apinya. Anda juga bisa memotong ayam tersebut menjadi irisan atau suwiran kecil sehingga lebih mudah untuk dinikmati nantinya.
2. Tumis bumbu halus yang sudah disiapkan. Masukkan juga serai, lengkuas, daun jeruk, dan jahe. Tumis hingga aromanya mulai tercium harum.
3. Setelah aromanya cukup harum, Anda bisa mengangkat tumisan tadi.
4. Selanjutnya, masukkan tumisan ke dalam rebusan ayam.
5. Aduk hingga rata sampai masakan mendidih.
6. Selanjutnya, tambahkan gula pasir, daun bawang, tauge, dan garam. Anda juga bisa menambahkan kaldu bubuk supaya rasa masakan menjadi lebih kuat.
7. Aduk hingga rata, lalu angkat.
8. Sajikan dalam mangkuk.
9. Terakhir, jangan lupa berikan bumbu pelengkap yang tadi sudah disiapkan. Taburkan seledri dan bawang merah goreng, kemudian masukkan juga irisan tomat.
10. Anda juga bisa menambahkan perasan jeruk nipis sesuai selera. Ini bisa membuat kuah soto menjadi lebih segar.

Itulah resep dari soto ayam bening, Anda bisa membuatnya menjadi menu spesial untuk keluarga. Menikmati masakan bersama orang tercinta di rumah memang sangat menyenangkan, jadi pastikan Anda membuatnya dengan lezat. Masakan Indonesia selalu memiliki tempat yang spesial di hati masyarakat, salah satunya soto ayam bening. Cara masaknya cukup mudah sehingga cocok untuk dimasak di rumah, pastikan Anda mencoba!