Dalam beberapa tahun terakhir, San Jose telah menjadi tujuan wisata yang menarik bagi penggemar kuliner dan minum. Dalam artikel ini, kita akan membahas sebuah proyek yang sangat menjanjikan yaitu rooftop beer garden dan restaurant yang akan dibuka di Willow Glen, San Jose.

Proyek ini dikembangkan oleh Russ Fukushima, Matt Sridhar, dan Joe Nigos, yang memiliki visi untuk menciptakan sebuah tempat yang memadukan suasana kafe, bar, dan restoran dalam satu atap. Mereka telah menerima izin khusus dari Pemerintah Kota San Jose untuk menggantikan sebuah toko konvensional dengan sebuah restoran dua lantai sepanjang 4,765 meter persegi di alamat 1093 Minnesota Avenue.

Rooftop beer garden ini akan menawarkan 18-20 jenis bir yang berputar, sedangkan restaurant akan menyajikan makanan California-style dengan fokus pada bahan baku lokal. Atmosphere yang diinginkan adalah sebuah tempat di mana anak-anak dapat bersenang-senang di lantai dasar sementara orang tua dapat memiliki malam tarik di atas.

Fukushima, seorang restoran veteran yang juga mengelola Water Tower Kitchen di Campbell dan Blush Raw Bar di Downtown San Jose, telah menyelesaikan beberapa proyek sebelumnya. Ia berencana untuk membuat restaurant ini sebagai sebuah legasi bagi anaknya, Luke, yang nama itu digunakan sebagai inspirasi.

Pada awalnya, proyek ini menghadapi beberapa tantangan, seperti masalah parkir dan kebisingan. Namun, setelah melakukan perubahan pada sistem sound dan berkomunikasi dengan pemilik bisnis tetangga, Pemerintah Kota San Jose akhirnya memberikan izin untuk proyek ini.

Walau demikian, beberapa pemilik bisnis tetangga masih skeptis terhadap potensi dampak proyek ini. Laura Gahrahmat, pemilik toko buku anak-anak Hicklebee’s, mengeluh bahwa enam ruang parkir yang disediakan tidak mencukupi untuk sebuah restaurant.

Fukushima mengakui bahwa masalah parkir akan tetap ada, namun ia berharap dapat sedikit diatasi dengan meningkatkan daya tarik kepada pelanggan yang tertarik pada berjalan kaki, sepeda, atau menggunakan layanan ride-hailing. Ia juga menjamin bahwa seperti restoran lainnya, mereka berkomitmen untuk menjadi bagian dari masyarakat yang baik dan akan bekerja sama dengan bisnis tetangga lain.

Dalam kesimpulan, rooftop beer garden dan restaurant di Willow Glen, San Jose, dipastikan akan menjadi tujuan wisata yang menarik bagi penggemar kuliner dan minum. Dengan atmosphere yang cozy dan berbagai pilihan makanan dan minuman, tempat ini dipastikan akan menjadi favorit para wisatawan.