Salah satu makanan Italia paling populer adalah calzone. Camilan ini terdiri dari adonan pastry yang diisi dengan keju ricotta, mozzarella, dan parmesan, lalu dibungkukkan menjadi bentuk semi-bulatan. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat calzone yang enak dan gurih.

Bahan-Bahan

• 1 cup keju ricotta
• 1 cup keju mozzarella, diiris tipis
• ¼ cup keju parmesan atau Pecorino Romano
• 1-2 sendok makan parsley, diiris tipis (atau seasoning Italia)
• Sendok makan black pepper, secukupnya
• Marinara sauce, untuk olesan dan/atau isian

Cara Membuat

Sebelum memulai, panaskan oven hingga 425°F. Kemudian, bagi adonan pastry menjadi 4 bagian yang sama besar, lalu pipihkan menjadi bulatan. Roll-out atau bentuk menjadi lingkaran dengan tebal ¼ inci.

Pada satu bagian dari adonan, tambahkan keju ricotta, mozzarella, dan parmesan, serta bahan isian lainnya (jika digunakan). Biarkan jarak ½ inci antara tepi adonan dan isiannya. Olesi tepi adonan dengan larutan telur.

Lalu, lipat adonan menjadi bentuk semi-bulatan dan sembuhkan dengan cara menggulung-adalah (dari ujung ke ujung) hingga tepi adonan sepenuhnya tersembunyi. Letakkan calzone di atas piring baking atau batu pizza yang telah disiapkan.

Olesi calzone dengan larutan telur lagi, lalu buat 3 potong di atasnya untuk mengizinkan uap keluar. Kemudian, taburi dengan keju parmesan yang tersisa. Letakkan calzone di dalam oven hingga 15-20 menit.

Tips dan Cara Simpan

Untuk mencegah adonan pastry menjadi lembek, pastikan Anda membiarkan keju ricotta berlumur selama beberapa jam atau hari sebelum membuat calzone.

Kalau tidak punya waktu untuk mengawetkan calzone, Anda bisa langsung membakanya. Namun, kalau Anda ingin simpan sisa-sisa calzone, Anda dapat menyimpannya di dalam kulkas hingga 3 hari atau bekuikan hingga 3 bulan.

Untuk memanggang ulang, Anda hanya perlu menghangatkan calzone dengan oven atau air fryer pada suhu 350°F (175°C) selama 10-15 menit. Kalau ingin cepat, Anda juga dapat membakanya di dalam microwave.

Cara Makan

Selesai memanggang, biarkan calzone dingin sebelum diiris menjadi dua bagian. Olesi dengan marinara sauce atau saus favorit Anda, lalu nikmati!

Artikel Lainnya

Jika Anda ingin mencoba resep-resep lain yang mudah dan seimbang, silakan lihat artikel-artikel berikut:

• Quiche Keju dan Jamur
• Salad Ayam Strawberry
• Meatballs Turkey
• 3 Bean Chili Turkey
• Skewers Udang Grill