Sejak awalnya diperkenalkan, macaroni and cheese telah menjadi salah satu makanan favorit orang-orang dari berbagai usia. Rasanya gurih creamy dan lezat membuat kita tidak bisa menolak kehadiran makanan ini di meja makan. Bagaimana cara membuatnya? Berikut ini resep versi praktis yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan:

• 250g elbow macaroni kering
• 1,5 liter air
• Saus:

• 2 sdm mentega
• 2 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 250 ml susu cair
• 1/2 sdt merica bubuk
• 100g keju cheddar parut
• 100g keju mozzarella parut

Cara Membuat:

1. Didihkan air dalam panci, beri sedikit garam.
2. Masukkan macaroni, rebus dengan api sedang hingga hampir lunak. Angkat dan tiriskan.
3. Saus:

• Lehlehkan mentega di atas api kecil.
• Masukkan tepung terigu, aduk hingga bergumpal rata.
• Tuangi susu sambil aduk-aduk terus hingga terigu larut dan menjadi adonan yang licin dan mendidih.
• Tambahkan merica dan garam, aduk rata.

4. Masukkan macaroni rebus, aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan sebagian keju cheddar dan keju mozzarella, aduk hingga keju leleh lalu angkat.
6. Tuang macaroni ke dalam mangkuk saji. Taburi sisa keju cheddar dan mozzarella. Biarkan hingga meleleh.
7. Jika ingin dipanggang, langsung masukkan ke dalam oven panas 180 C dan panggang selama 10 menit.
8. Angkat dan sajikan hangat.

Tips:

• Macaroni merupakan salah satu jenis pasta populer. Selain yang berbentuk setengah bulat ada juga yang berbentuk panjang. Jika memakai macaroni panjang, potong-potong dengan tangan sepanjang 3 cm.
• Saat merebus macaroni untuk macaroni and cheese sebaiknya jangan sampai lunak sekali. Karena macaroni bisa dipanggang lagi dan jika didiamkan akan menjadi makin lunak.
• Jenis keju yang biasa dipakai adalah smoked cheddar, mozzarella atau keju parmesan. Serut kasar keju agar bisa meleleh rata.

Namun, Anda juga dapat mencoba variasi lainnya seperti resep mac and cheese la fonte berikut ini:

Resep Mac and Cheese Lafonte (Gampang Tapi Enak)

• Bahan-bahan:

• 1 bungkus la fonte pronto makaroni dan keju
• 1 siung Bawang putih
• 1 sendok mkn Mentega
• 125 ml Susu ultra full cream (secukupnya)
• Secukupnya Keju cheddar (di potong dadu)

• Cara Membuat:

1. Rebus makaroninya sampai 1/2 empuk.
2. Setelah selesai tiriskan buang airnya.
3. Panaskan teflon, masukan mentega dan tumis bawang putih.
4. Tumis sampai wangi kemudian masukan susu ultra.
5. Masukan bumbu instant la fonte, atur secukupnya jika dirasa keasinan bisa ditambah susu sedikit.
6. Sambil diicip, kalau saya pakai semua bumbu instant la fonte, jika keasinan tambah saja susunya aduk terus.
7. Masukan macaroninya aduk terus, dan masukan keju.
8. Aduk sampai macaroni mengental bumbunya.
9. Sajikan, bisa ditambah saus sesuai selera.

Dengan resep ini, Anda dapat membuat makanan yang lezat dan mudah dibuat untuk keluarga atau teman-teman. Jadi, tidak ada alasan lagi untuk tidak mencoba!