Saya telah lama tidak kembali ke Seoul setelah lebih dari dua dasawarsa, dan salah satu cara termudah dan paling hemat biaya yang saya temukan untuk menuju Seoul dari Bandar Udara Internasional Incheon adalah dengan menggunakan layanan bus limousine yang saya buat di Klook.

Di Born and Bred, Anda dapat menikmati tiga konsep makanan yang berbeda. Basement level merupakan konsep makanan speakeasy tempat Anda dapat menikmati menu tasting signature seharga KRW 380,000 per orang. Level two adalah konsep makanan casual di mana Anda dapat memilih dari menu ala carte atau mengambil Course Casual Dining seharga KRW 165,000 per orang. Level three adalah kamar makan pribadi dengan menu tasting seharga KRW 200,000.

Saya memutuskan untuk mencoba level two, konsep makanan casual, setelah mendengar beberapa rekomendasi dari teman-teman foodie yang memiliki pengalaman yang baik di sini. Saya menyukai ruang di level two yang memiliki cahaya alam yang cukup dan saya beruntung dapat ditempatkan di meja dekat jendela.

Makanan yang saya pilih adalah Course Casual Dining (KRW 165,000 per orang), walaupun Anda juga dapat menambahkan beberapa item dari menu ala carte jika memiliki ruang untuk itu.

Berikut ini adalah apa yang dapat Anda harapkan dari Course Casual Dining yang saya nikmati:

• Makanan dimulai dengan campuran Banchan, berbagai suguhan kecil di mana kimchi sangat luar biasa.
• Korean Style Raw Beef "Yukhoe" sebagai course pertama seorang adalah daging sapi mentah yang baik dan diasinkan dengan minyak wijang. Enak!
• Today's Assorted Beef Platter sebagai highlight utama dari makanan, di mana saya mendapatkan campuran beberapa potongan daging sapi seperti sirloin.
• Dengan cara grilling daging sapi oleh staf profesional, Anda dapat menikmati servis yang sangat baik dengan kepresisi ketika memanggang berbagai potongan.
• Setelah daging sapi dipanggang, maka diizinkan untuk beristirahat sebelum disajikan secara individual.

Saya benar-benar menikmati rasa setiap potongan daging sapi Hanwoo, yang tidak terlalu lemak namun memiliki rasa yang cukup. Penyajian daging sapi juga tepat dan tidak terlalu asin.

• Brisket Hot Pot Rice With Soy-Bean Paste Soup sebagai course berikutnya adalah nasi panas yang mengandung potongan daging sapi yang diasinkan, di mana saya kira nasi tersebut dibuat dengan lemak sapi. Nasi tersebut memiliki rasa yang sangat enak!
• Born & Bred Signature Pho sebagai course terakhir adalah versi Korea dari pho Vietnam, di mana Anda dapat menikmati potongan daging sapi dalam sup pho yang rich.
• Es krim (Vanilla/Chocolate/Raspberry) sebagai dessert sederhana, namun cocok setelah makanan yang cukup berat.

Kesimpulan

Saya akan kembali lagi ke Born and Bred untuk menikmati daging sapi Hanwoo yang enak dan servis yang sangat baik. Saya merekomendasikan restoran ini kepada mereka yang belum pernah mencoba daging sapi Hanwoo sebelumnya. Ambience makanan juga nyaman, sehingga Anda dapat menikmati makanan dengan suasana yang tenang.

Rating

Taste bud: 4/5
Hole in the pocket: 4/5
Ambience: 4/5
Overall Experience: 4/5

Informasi Restoran

Born And Bred
1 Majang-ro 42-gil, Seongdong-gu, Seoul, South Korea
Tel: +82 2-2294-5005

Jam Operasional
Kamis hingga Senin: 12pm to 3pm; 6pm to 10:30pm
Rabu: 6pm to 10:30pm
Tutup pada Selasa