Menjelang lebaran, berbagai camilan sering disiapkan untuk meramaikan meja saji. Salah satunya adalah kacang telur. Rasanya yang manis gurih dan renyah menjadikannya salah satu camilan favorit saat lebaran. Nah, bagi kamu yang akan membuatnya, perhatikan tips berikut agar kacang telur yang dihasilkan tidak keras, empuk, dan pastinya gurih.

Tip 1: Pilihlah Kacang Yang Tidak Pecah Dan Berukuran Sedang

Kacang yang besar cenderung kurang gurih, sedangkan yang kecil cenderung keras. Oleh karena itu, pilihlah kacang yang tidak pecah dan berukuran sedang.

Tip 2: Kupas Kulit Ari Kacang Tanah Dan Sangrai

Kupas kulit ari kacang tanah dan sangrai hingga aroma khas kacangnya keluar dan rasanya tidak pahit. Dengan demikian, kacang akan memiliki cita rasa yang lebih baik.

Tip 3: Tambahkan Bumbu Berisi Bawang Putih, Gula Halus, Dan Garam

Tambahkan bumbu berisi bawang putih, gula halus, dan garam pada kacang. Aduk hingga rata supaya aroma gurih makin terasa.

Tip 4: Siapkan Tepung Terigu Dan Tepung Tapioka Dengan Perbandingan 4:1

Siapkan tepung terigu dan tepung tapioka dengan perbandingan 4:1 supaya kacang jadi lebih renyah, lalu ayak sampai tidak menggumpal.

Tip 5: Tambahkan Mentega Cair Dan Telur

Tambahkan mentega cair dan telur ke dalam tepung dan aduk rata agar hasilnya jadi lebih gurih.

Tip 6: Masukkan Kacang Dalam Adonan

Masukkan kacang dalam adonan, aduk dengan tangan hingga terbalut tipis merata. Cara ini juga bikin waktu penggorengan jadi lebih singkat.

Tip 7: Pakai Api Kecil Dan Tunggu Hingga Matang

Pakai api kecil, taruh minyak dalam wajan dan tunggu hingga matang, lalu masukkan kacang di dalamnya biarkan matang.

Tip 8: Tunggu Sekitar 5-10 Menit Sebelum Menggoreng

Tunggu sekitar 5-10 menit setelah adonan diayak agar nantinya sewaktu digoreng tepung tidak jatuh di wajan.

Tip 9: Goreng Dengan Minyak Yang Banyak

Goreng dengan minyak yang banyak agar kacang dapat terendam sempurna. Oya, gunakan api kecil supaya nanti tidak mudah gosong.

Tip 10: Angin-anginkan Kacang Setelah Digoreng

Angin-anginkan kacang setelah digoreng dan taruh dalam wadah tertutup setelah dingin untuk menjaga kerenyahan dapat bertahan lama.

Tip 11: Jangan Buka Toples Terlalu Lama

Jangan buka toples terlalu lama supaya kerenyahan kacang telur tetap terjaga dalam waktu lama.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu akan dapat membuat kacang telur yang renyah, gurih, dan tahan lama. Jangan lupa untuk teliti dan sabar dalam membuatnya. Selamat mencoba!

Baca Juga: 7 Resep Peyek Kacang Renyah Tahan Lama Dan Gurih, Yuk Bikin!
Resep Kacang Telur Renyah Tahan Lama, Camilan Gurih Favorit Keluarga